PRZYSTAWKI | Закуски
Тартар из копченой польской говядины, подается с классическими местными добавками
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł/150g
Карамелизированный инжир подается на запеченном козьем рулете, залитом верением с клубники, рукколой и апельсиновой икрой
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Тартар из тунца подается с пастой из авокадо, лимонным маслом, майонезом с укропом и нотками чили и лайма
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Гусиные желудки в компании лесных грибов, салата из рукколы и конфитюра из красного лука, подаются с бриошью
Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, sałatką z rukoli i konfitury z czerwonej cebuli podane z brioche
69zł/400g
Воздушный мусс из копченой форели в прозрачном желе с икрой, на соусе из хрена, с маринованной редиской и маслом с зеленым луком
Mousseline z wędzonego pstrąga w krystalicznej galaretce z kawiorem na sosie chrzanowym z marynowaną rzodkiewką i oliwą szczypiorkową
74zł/250g
Традиционные польские вареники ручной работы: с капустой и грибами, мясом и Украинскии с жареным луком
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Буррата с базиликовым песто, сезонными фруктами, помидорами черри и жареными фисташками
Burrata z bazyliowym pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i prażonymi pistacjami
49zł/200g
Креветки с острым перцем, петрушкой в яблочно-масляной эмульсии, подаются с багетом
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
ерная икра на колотом льду, подается с гречневыми оладьями и сметаной
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Листья римского салата с курицей-гриль, подаются на густом анчоусовом соусе, посыпаны стружкой выдержанного сыра, хрустящими гренками и помидорами черри
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
В счет мы добавляем комиссию за обслуживание 10%. СПАСИБО.
Zupy | Супы
Копченый ржаной суп с яйцом и белой колбасой в миске или на хлебе
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39/45zł
Птице-говяжий бульон подается с пельменями, фаршированными говядиной
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Сезонный суп от шеф-повара
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
В счет мы добавляем комиссию за обслуживание 10%. СПАСИБО.
Главное блюдо | DANIA GŁÓWNE
Говяжья вырезка-стейк с трюфельным маслом, в компании запечённого картофеля с творогом, соуса демиглас и сезонных овощей
Stek z polędwicy wołowej z masłem truflowym w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, porto demi glace i sezonowymi warzywami
144zł/480g
Тушёная баранья рулька в соусе на основе красного вина, подается с картофельным гратеном и овощами на пару
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana gratine ziemniaczanymi i parowanymi warzywami
159zł/550g
Конфи из гусиной ножки с клёцками, вишнёвым соусом и зажаркой из свёклы
Konfitowane udo gęsie podawane z kopytkami, sosem wiśniowym i zasmażanymi buraczkami
102zł/430g
Жареная утиная грудка с пюре из батата, клюквенным соусом и диким брокколи
Smażona pierś kaczki w towarzystwie purée z batata, sosu żurawinowego i dzikiego brokułu
99zł/470g
Свиной томагавк с французским картофелем, молодой капустой и горчичным соусом
Tomahawk wieprzowy z francuskimi ziemniakami, młodą kapustą i sosem musztardowym
69zł/550g
Куриная грудка-гриль с картофельным пюре, стручковой фасолью, молодой морковью и пармезановым соусом
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z ziemniaczanym puree, fasolką szparagową, młoda marchewką i sosem parmezanowym
59zł/350g
Говяжьи щечки с бархатным картофельным пюре, молодой морковью, мини-кукурузой и перцовым соусом
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, młodą marchewką, mini kukurydzą i sosem pieprzowym
94zł/400g
Лосось терияки с макаронами конжак и овощами, подаётся с салатом вакаме
Łosoś teriyaki z makaronem konjac i warzywami podany z sałatką wakame
89zł/400g
Запечённый палтус с чёрной чечевицей, спаржевым соусом велюте и томатной икрой
Pieczony halibut podany z czarną soczewicą, szparagowym velouté i kawiorem z pomidorów
84zł/400g
Сезонное ризотто а-ля Столица
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł/300g
В счет мы добавляем комиссию за обслуживание 10%. СПАСИБО.
Десерты | DESERY
Старопольские улипки – хрустящие трубочки с начинкой из ванильного крема с нотками зубровки
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Яблоки с нотками корицы, запеченные под крамблом, подаются с ванильным мороженым
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
39zł/200g
Чизкейк с белым шоколадом и соусом манго
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
37zł/200g
Фисташковое мороженое с фруктовым соусом
Lody pistacjowe z sosem owocowym
35zł/150g
Освежающий черный лимонный сорбет
Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy
