PRZYSTAWKI | antipasti
Bistecca alla tartara di carne di manzo polacco affumicato, servita con contorni locali classici
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł/150g
Fico caramelizzato servito su un involtino di formaggio di capra gratinato, ricoperto di fragole con rucola e caviale di arancia
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Tartare di tonno servito con pasta di avocado, olio al limone e maionese all’aneto aromatizzata al chili e al lime
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Ventrigli d’oca accompagnati da funghi selvatici, insalata di rucola e confettura di cipolla rossa, serviti con una brioche
Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, sałatką z rukoli i konfitury z czerwonej cebuli podane z brioche
69zł/400g
Mousse di trota affumicata in gelatina trasparente, servita con caviale sul letto di salsa al rafano con ravanello marinato e olio all’erba cipollina
Mousseline z wędzonego pstrąga w krystalicznej galaretce z kawiorem na sosie chrzanowym z marynowaną rzodkiewką i oliwą szczypiorkową
74zł/250g
Pierogi – ravioli polacchi tradizionali fatti a mano, ripieni di crauti e funghi o di carne e ravioli ucraini serviti con cipolla soffritta
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6 pezzi
Gamberetti con peperoncino piccante e prezzemolo tritato, serviti nell’emulsione al sidro e al burro con fette di baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
Caviale nero servito sul ghiaccio tritato con blinis di grano saraceno e panna acida
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Burrata con pesto al basilico servita con frutta di stagione, pomodori ciliegini e pistacchi tostati
Burrata z bazyliowym pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i prażonymi pistacjami
49zł/200g
Foglie di lattuga romana con pollo da fattoria grigliato, servite nella salsa di acciughe densa, cosparse di scaglie di formaggio stagionato, accompagnate da crostini croccanti e pomodori ciliegini
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie
Zuppe | ZUPY
Żurek – zuppa acida di segale a base di carne affumicata, servita con uovo sodo e salsiccia bianca in in una ciotola o una pagnotta di pane
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39/44zł
Brodo a base di pollame e manzo, servito con tortelli lituani farciti di carne di manzo
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Zuppa di stagione proposta dallo Chef (chiedi al cameriere)
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Secondi PIATTI | DANIA GŁÓWNE
Bistecca di filetto di manzo con burro al tartufo, accompagnata da patata cotta al forno con crema di ricotta con erba cipollina, servita con salsa demi-glace al porto e verdure di stagione
Stek z polędwicy wołowej z masłem truflowym w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, porto demi glace i sezonowymi warzywami
144zł/480g
Stinco d’agnello stufato nella salsa a base di vino rosso, servito con gratin di patate e verdure al vapore
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana gratine ziemniaczanymi i parowanymi warzywami
159zł/550g
Coscia d’oca in confit servita con gnocchi di patate, salsa alle ciliegie e barbabietole rosse grattugiate cotte
Konfitowane udo gęsie podawane z kopytkami, sosem wiśniowym i zasmażanymi buraczkami
102zł/430g
Petto d’anatra accompagnato da purè di patate dolci, salsa di mirtilli rossi e broccolo selvatico
Smażona pierś kaczki w towarzystwie purée z batata, sosu żurawinowego i dzikiego brokułu
99zł/470g
Tomahawk di suino servito con patate francesi, cavolo cappuccio novello e salsa al senape
Tomahawk wieprzowy z francuskimi ziemniakami, młodą kapustą i sosem musztardowym
69zł/550g
Guance di manzo servite con purè di patate vellutato, carota novella, mini pannocchia di mais e salsa al pepe
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, młodą marchewką, mini kukurydzą i sosem pieprzowym
94zł/400g
Petto di pollo da fattoria grigliato, servito con purè di patate, fagioli verdi, carote novelle e salsa al parmigiano
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z ziemniaczanym puree, fasolką szparagową, młoda marchewką i sosem parmezanowym
59zł/350g
Salmone teriyaki con pasta di konjac e verdure, servito sul letto di insalata di wakame
Łosoś teriyaki z makaronem konjac i warzywami podany z sałatką wakame
89zł/400g
Halibut al forno servito con lenticchie nere, salsa agli asparagi velouté e caviale di pomodori
Pieczony halibut podany z czarną soczewicą, szparagowym velouté i kawiorem z pomidorów
84zł/400g
Risotto di stagione a modo del ristorante Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł/300g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Dolci | DESERY
Ulipki – cialde arrotolate croccanti ripiene di crema alla vaniglia aromatizzata alla vodka Żubrówka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Sbriciolata di mele aromatizzate alla cannella, servita con gelato alla vaniglia
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
39zł/200g
Cheesecake con cioccolato bianco, servito con salsa al mango
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
37zł/200g
Gelato al pistacchio servito con salsa alla frutta
Lody pistacjowe z sosem owocowym
35zł/150g
Sorbetto nero al limone rinfrescante
Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy
