PRZYSTAWKI | antipasti
Bistecca alla tartara di carne di manzo polacco affumicato, servita con contorni locali classici
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
59zł/150g
Fico caramelizzato servito su un involtino di formaggio di capra gratinato, ricoperto di fragole con rucola e caviale di arancia
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
57zł/150g
Tartare di tonno servito con pasta di avocado, olio al limone e maionese all’aneto aromatizzata al chili e al lime
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
64zł/150g
Vitello tonnato: lonza di vitello in salsa tonnata servita con capperi e sottaceti
Vitello tonnato czyli schab cielęcy w sosie majonezowym z tuńczykiem podany z kaprami i marynatami
56zł/200g
Burrata con pesto servita con frutta di stagione, pomodorini cherry e insalata spezzettata
Burrata z pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i rwaną sałatą
49zł/200g
Pierogi – ravioli polacchi tradizionali fatti a mano, ripieni di crauti e funghi o di carne e ravioli ucraini serviti con cipolla soffritta
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
41zł/6 pezzi
Gamberetti con peperoncino piccante e prezzemolo tritato, serviti nell’emulsione al sidro e al burro con fette di baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
59zł/180g
Caviale nero servito sul ghiaccio tritato con blinis di grano saraceno e panna acida
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie
Zuppe | ZUPY
Żurek – zuppa acida di segale a base di carne affumicata, servita con uovo sodo e salsiccia bianca in in una ciotola o una pagnotta di pane
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
32zł - 250ml/37zł - 250ml
Consommé di pollo e manzo servito con "kołduny" (piccoli ravioli polacchi) ripieni di carne bovina
Bulion drobiowo-wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
31zł/250ml
Zuppa di stagione proposta dallo Chef (chiedi al cameriere)
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
29zł/250ml
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Secondi PIATTI | DANIA GŁÓWNE
Costine di maiale cotte a fuoco lento in salsa BBQ servite con patata al forno e misticanza
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
64zł/550g
Petto d'anatra accompagnato da fondo di cottura (demi-glace) alle more, pera marinata e gnocchetti agli spinaci
Pierś z kaczki w towarzystwie jeżynowego demiglasu, marynowanej gruszki i szpinakowym kluskami
89zł/470g
Filetto di manzo con salsa bordolese, servito con patata al forno accompagnata da crema di ricotta al cipollotto ("gzik") e verdure di stagione
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie ziemniaka pieczonego z gzikiem, warzyw sezonowych i sosu bordelaise
139zł/430g
Stinco d'agnello in salsa demi-glace servito con purè di topinambur e verdurine novelle
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z musem z topinamburu i młodymi warzywami
149zł/550g
Cotoletta di maiale polacca con l'osso (panata stile milanese) servita con patate e cavolo giovane saltato
Panierowany schab z kością podany z ziemniakami i młodą kapustką
64zł/500g
Guance di manzo in salsa alla birra scura con purè di patate tartufato, fagiolini e mais novello
Policzki wołowe w ciemnym piwnym sosie z puree ziemniaczanym z truflą i fasolką szparagową z młodą kukurydzą
86zł/400g
Petto di pollo ruspante alla griglia servito con patate novelle, carote glassate e salsa velouté
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z młodymi ziemniaczkami, glazurowaną marchewką i sosem veloute
55zł/350g
Salmone servito con fave saltate, broccoli selvatici e salsa beurre blanc, guarnito con perle di cetriolino agrodolce e gocce di olio alle erbe
Łosoś podany z smażonym bobem, dzikim brokułem, sosem beurre blanc posypany kawiorem z kiszonego ogórka i skropiony zielonym olejem
89zł/400g
Halibut al forno con pasta fregola ai frutti di mare e olio d'oliva al peperoncino
Pieczony halibut z makaronem fregola z owocami morza i oliwą z oliwek z chili
84zł/400g
Linguine nere con salsiccia piccante, gamberi e pomodorini in salsa al burro e aglio
Czarny makaron linguine z pikantną kiełbasą, krewetkami, pomidorkami w sosie maślano-czosnkowym
68zł/300g
Risotto stagionale dello Chef "Stolica"
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/300g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Dolci | DESERY
"Ulipki" dell'antica Polonia: cialde croccanti ripiene di crema alla vaniglia con una nota di vodka alla fieno del bisonte (Żubrówka)
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
33zł/150g
Mele aromatizzate alla cannella cotte al forno sotto uno strato di "crumble" frolloso, servite con gelato alla vaniglia
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
35zł/200g
Cheesecake al cioccolato bianco servita con coulis di mango
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
33zł/200g
Gelato artigianale con frutta di stagione
Lody rzemieślnicze z owocami sezonowymi
