PRZYSTAWKI | antipasti
Bistecca alla tartara di carne di manzo polacco affumicato, servita con contorni locali classici
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
64zł/150g
Fico caramelizzato servito su un involtino di formaggio di capra gratinato, ricoperto di fragole con rucola e caviale di arancia
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Tartare di tonno servito con pasta di avocado, olio al limone e maionese all’aneto aromatizzata al chili e al lime
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Carpaccio di filetto di manzo servito con rucola, mousse al rafano, capperi, olive e formaggio stagionato, cosparso di olio al tartufo
Carpaccio wołowe podane z rukolą, musem chrzanowym, kaparami, oliwkami i serem dojrzewającym skropione oliwą truflową
61zł/180g
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
Aringa del Baltico servita con insalata di barbabietole rosse e patate, con mousse di mele di varietà Antonówka Grójecka, cosparsa di olio d’oliva all’erba cipollina
47zł/200g
Pierogi – ravioli polacchi tradizionali fatti a mano, ripieni di crauti e funghi o di carne e ravioli ucraini serviti con cipolla soffritta
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6 pezzi
Gamberetti con peperoncino piccante e prezzemolo tritato, serviti nell’emulsione al sidro e al burro con fette di baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
Caviale nero servito sul ghiaccio tritato con blinis di grano saraceno e panna acida
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Foglie di lattuga romana con pollo da fattoria grigliato, servite nella salsa di acciughe densa, cosparse di scaglie di formaggio stagionato, accompagnate da crostini croccanti e pomodori ciliegini
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie
Zuppe | ZUPY
Żurek – zuppa acida di segale a base di carne affumicata, servita con uovo sodo e salsiccia bianca in in una ciotola o una pagnotta di pane
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39zł - 250ml/45zł - 250ml
Zuppa della Masuria fatta di porcini e pesce, servita con gnocchi ed aneto
Zupa Mazurska - borowikowo-rybna podana z kluseczkami i koperkiem
38zł/250ml
Zuppa di stagione proposta dallo Chef (chiedi al cameriere)
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł/250ml
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Secondi PIATTI | DANIA GŁÓWNE
Bistecca di filetto di manzo accompagnata da patate francesi al tartufo, servita con salsa di aglio arrosto e verdure di stagione
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie francuskich ziemniaków z truflą, sosem z pieczonego czosnku i warzyw sezonowych
144zł/480g
Stinco d’agnello nella salsa demi-glace, servito con purè di zucca, prugna caramellata e cardoncello
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z purée z dyni, karmelizowaną śliwką i boczniakiem mikołajkowym
159zł/550g
Filetto di maiale sul letto di mousse di sedano, servito con broccolo selvaggio, salsa di peperoni arrostiti e noci tostate
Polędwiczka wieprzowa z selerowym musem podana z dzikim brokułem, sosem z pieczonej papryki i prażonymi orzechami
75zł/430g
Mezza anatra arrosta servita con gnocchi di zucca, barbabietole fatte a casa e salsa al mirtillo palustre
Pieczona połówka kaczki z kluskami dyniowymi, domowymi buraczkami i sosem żurawinowym
99zł/470g
Costolette di maiale cotte a lungo, servite con salsa BBQ, patata cotta al forno e insalata mista
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
69zł/550g
Guance di manzo servite con purè di patate vellutato, verdure glassate e salsa al pepe
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, glazurowanymi warzywami i sosem pieprzowym
94zł/400g
Petto di pollo servito con burro alle erbe, purè di patate vellutato e carote con piselli
Pierś z kurczaka de volaille z masłem ziołowym, aksamitnym puree ziemniaczanym i marchewką z groszkiem
59zł/350g
Salmone servito con porro cotto al forno, sul mousse di cavolfiore con salsa allo spumante e olio di pomodori
Łosoś podany z pieczonym porem, na musie z kalafiora z sosem szampańskim i olejem z pomidorów
92zł/400g
Filetto di merluzzo gratinato al forno, servito con risotto ai funghi e piselli dolci, cosparso di olio d’oliva all’erba cipollina
Zapiekany filet z dorsza z grzybowym risotto, piklowanymi warzywami i skropiony oliwą szczypiorkową
87zł/400g
Risotto di stagione a modo del ristorante Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/300g
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Dolci | DESERY
Ulipki – cialde arrotolate croccanti ripiene di crema alla vaniglia aromatizzata alla vodka Żubrówka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Sbriciolata di mele aromatizzate alla cannella, servita con gelato alla vaniglia
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł/200g
Tortino al cioccolato con cuore liquido servito con sorbetto alle fragole
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem truskawkowym
39zł/200g
Crème brûlée
33zł/150g
Sorbetto rinfrescante alla fragola
Orzeźwiający sorbet truskawkowy
