PRZYSTAWKI | Vorspeisen
Geräuchertes Tartar-Steak aus polnischem Rindfleisch, serviert mit klassischen lokalen Beilagen
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
59zł/150g
Karamellisierte Feige auf einer gebackenen Ziegenroulade, gebettet in einen Strauß aus Erdbeeren mit Rucola und Orangenkaviar
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
57zł/150g
Thunfischtartar mit Avocadopaste, Zitronenöl, Dillmayonnaise und einem Hauch von Chili und Limette
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
64zł/150g
Vitello tonnato: Kalbsrücken in einer cremigen Thunfisch-Mayonnaise-Sauce, serviert mit Kapern und eingelegtem Gemüse
Vitello tonnato czyli schab cielęcy w sosie majonezowym z tuńczykiem podany z kaprami i marynatami
56zł/200g
Burrata mit Pesto, serviert mit Früchten der Saison, Kirschtomaten und gezupftem Blattsalat
Burrata con pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i rwaną sałatą
49zł/200g
Traditionelle, handgemachte polnische Piroggen: mit Kraut und Pilzen, Fleisch und ukrainischen Knödeln, garniert mit gebratenen Zwiebeln
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
41zł/6 Stück
Garnelen mit pikanter Paprika, Petersilie in Apfel-Butter-Emulsion, serviert mit Baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
59zł/180g
Schwarzer Kaviar auf zerstoßenem Eis, serviert mit Buchweizenplinsen und saurer Sahne
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Zupy | Suppen
Sauerteigsuppe auf Räucherfleisch mit Ei und Weißwurst in einer Schüssel oder Brottasse
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
32zł - 250ml/37zł - 250ml
Hühner-Rinder-Kraftbrühe (Bouillon) serviert mit "Kołduny" (kleinen Teigtaschen), gefüllt mit Rindfleisch
Bulion drobiowo-wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
31zł/250ml
Suppe nach Jahreszeit de Chef de Cuisine
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
29zł/250ml
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Hauptgerichte | DANIA GŁÓWNE
Langsam geschmorte Schweinerippchen in BBQ-Sauce, serviert mit Ofenkartoffel und gemischtem Salat
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
64zł/550g
Entenbrust begleitet von Brombeer-Demiglace, marinierter Birne und Spinat-Kluski (polnischen kleinen Klößchen)
Pierś z kaczki w towarzystwie jeżynowego demiglasu, marynowanej gruszki i szpinakowym kluskami
89zł/470g
Rinderfiletsteak mit Bordelaise-Sauce, serviert mit Ofenkartoffel gefüllt mit traditionellem Kräuterquark ("Gzik") und saisonalem Gemüse
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie ziemniaka pieczonego z gzikiem, warzyw sezonowych i sosu bordelaise
139zł/480g
Lammhaxe in Demi-Glace-Sauce, serviert mit Topinambur-Püree und feinem jungen Gemüse
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z musem z topinamburu i młodymi warzywami
149zł/550g
Paniertes Schweinekotelett mit Knochen (nach traditioneller polnischer Art), serviert mit Kartoffeln und geschmortem jungen Spitzkohl
Panierowany schab z kością podany z ziemniakami i młodą kapustką
64zł/500g
Gegrillte Freiland-Hähnchenbrust serviert mit jungen Kartoffeln, glasierten Karotten und Velouté-Sauce
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z młodymi ziemniaczkami, glazurowaną marchewką i sosem veloute
55zł/350g
Rinderbäckchen in dunkler Biersauce mit getrüffeltem Kartoffelpüree, grünen Bohnen und jungem Mais
Policzki wołowe w ciemnym piwnym sosie z puree ziemniaczanym z truflą i fasolką szparagową z młodą kukurydzą
86zł/400g
Lachs serviert mit sautierten dicken Bohnen, wildem Brokkoli und Beurre-Blanc-Sauce, garniert mit feinem Gewürzgurken-Kaviar und Kräuteröl
Łosoś podany z smażonym bobem, dzikim brokułem, sosem beurre blanc posypany kawiorem z kiszonego ogórka i skropiony zielonym olejem
89zł/400g
Gebackener Heilbutt mit Fregola-Pasta, Meeresfrüchten und Chili-Olivenöl
Pieczony halibut z makaronem fregola z owocami morza i oliwą z oliwek z chili
84zł/400g
Schwarze Linguine mit pikanter Wurst, Garnelen und Kirschtomaten in einer Knoblauch-Butter-Sauce
Czarny makaron linguine z pikantną kiełbasą, krewetkami, pomidorkami w sosie maślano-czosnkowym
68zł/300g
Saisonales Risotto
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/300g
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Desserts | DESERY
Altpolnische Ulipki - knusprige Teigröhren, gefüllt mit Vanillecreme mit einem Hauch Żubrówka-Wodka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
33zł/150g
Äpfel mit einem Hauch von Zimt, gebacken unter einem Streuselbelag, serviert mit Vanilleeis
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
35zł/200g
Weißer Schokoladen-Cheesecake (Käsekuchen) serviert mit Mangosauce
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
33zł/200g
Hausgemachtes Eis (aus handwerklicher Herstellung) mit Früchten der Saison
Lody rzemieślnicze z owocami sezonowymi
