PRZYSTAWKI | Entrantes
Tartar de solomillo de ternera polaca semicrudo (ahumado) servido con encurtidos tradicionales de la región de Podlasia
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
59zł/150g
Higo caramelizado servido con rollo de queso de cabra gratinado, bañado en una salsa de fresas con rúcula y caviar de naranja
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Filete tártaro de atún servido con pasta de aguacate, aceite de limón, mayonesa con eneldo y una nota de chile y lima
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
64zł/150g
Vitello tonnato: lomo de ternera blanca en salsa de mayonesa y atún, servido con alcaparras y encurtidos
Vitello tonnato czyli schab cielęcy w sosie majonezowym z tuńczykiem podany z kaprami i marynatami
56zł/200g
Burrata con pesto servida con frutas de temporada, tomates cherry y lechuga troceada
Burrata z pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i rwaną sałatą
49zł/200g
Pierogi (empanadillas) tradicionales polacas hechas a mano: con col y setas, con carne y ucranianas, sazonadas con cebolla frita
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
41zł/6 piezas
Gambas con pimiento picante, hojas de perejil en una emulsión de sidra y mantequilla, servidas con una baguete
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
59zł/180g
Caviar negro sobre hielo picado servido con tortitas de trigo sarraceno y nata agria
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Zupy | Sopas
Żurek (sopa de harina de centeno) con tocino ahumado, huevo y salchicha blanca servida en un bol o en pan
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
32zł - 250ml/37zł - 250ml
Consomé de ave y ternera servido con "kołduny" (pequeñas empanadillas polacas) rellenas de carne de vacuno
Bulion drobiowo-wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
31zł/250ml
Sopa de temporada del chef
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
29zł/250ml
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Platos principales | DANIA GŁÓWNE
Costillar de cerdo asado a fuego lento en salsa barbacoa, servido con patata asada y mezcla de lechugas
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
64zł/550g
Pechuga de pato con salsa demiglace de moras, pera en almíbar y "kluski" (ñoquis polacos) de espinacas
Pierś z kaczki w towarzystwie jeżynowego demiglasu, marynowanej gruszki i szpinakowym kluskami
89zł/470g
Solomillo de ternera con salsa bordelesa, servido con patata asada acompañada de crema de requesón con cebollino ("gzik") y verduras de temporada
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie ziemniaka pieczonego z gzikiem, warzyw sezonowych i sosu bordelaise
139zł/480g
Jarrete de cordero en salsa demi-glace, servido con puré de tupinambo y verduritas tiernas
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z musem z topinamburu i młodymi warzywami
149zł/550g
Chuletón de cerdo nacional empanado (estilo milanesa con hueso) servido con patatas y col frita de temporada
Panierowany schab z kością podany z ziemniakami i młodą kapustką
64zł/500g
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra con puré de patata trufado, judías verdes y maíz tierno
Policzki wołowe w ciemnym piwnym sosie z puree ziemniaczanym z truflą i fasolką szparagową z młodą kukurydzą
86zł/400g
Pechuga de pollo de corral a la parrilla servida con patatitas nuevas, zanahoria glaseada y salsa velouté
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z młodymi ziemniaczkami, glazurowaną marchewką i sosem veloute
55zł/350g
Salmón servido con habas salteadas, brócoli silvestre y salsa beurre blanc, coronado con esferificaciones de pepinillo agridulce y aceite de hierbas
Łosoś podany z smażonym bobem, dzikim brokułem, sosem beurre blanc posypany kawiorem z kiszonego ogórka i skropiony zielonym olejem
89zł/400g
Halibut al horno con pasta fregola, marisco y aceite de oliva con un toque de chile
Pieczony halibut z makaronem fregola z owocami morza i oliwą z oliwek z chili
84zł/400g
Tallarines negros (linguine) con chorizo picante, langostinos y tomates cherry en salsa de mantequilla y ajo
Czarny makaron linguine z pikantną kiełbasą, krewetkami, pomidorkami w sosie maślano-czosnkowym
68zł/300g
Risotto de temporada a’la Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/300g
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Postres | DESERY
"Ulipki" de la antigua Polonia: barquillos crujientes rellenos de crema de vainilla con un toque de vodka de hierba de bisonte (Żubrówka)
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
33zł/150g
Manzanas asadas al horno con un toque de canela bajo una capa de "crumble" (masa crujiente), servidas con helado de vainilla
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
35zł/200g
Tarta de queso con chocolate blanco servida con coulis de mango
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
33zł/200g
Helado artesanal con frutas de temporada
Lody rzemieślnicze z owocami sezonowymi
