PRZYSTAWKI | Entrantes
Bistec tártaro ahumado de ternera polaca servido con guarnición local clásica
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
64zł/150g
Higo caramelizado servido con rollo de queso de cabra gratinado, bañado en una salsa de fresas con rúcula y caviar de naranja
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Filete tártaro de atún servido con pasta de aguacate, aceite de limón, mayonesa con eneldo y una nota de chile y lima
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Carpaccio de ternera servido con rúcula, mousse de rábano, alcaparras, aceitunas y queso curado regados con aceite de trufa
Carpaccio wołowe podane z rukolą, musem chrzanowym, kaparami, oliwkami i serem dojrzewającym, skropione oliwą truflową
61zł/180g
Arenque del Báltico con ensalada de remolacha y patata, mousse de manzana Antonovka de Grójec y regado con aceite de cebollino
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
47zł/200g
Pierogi (empanadillas) tradicionales polacas hechas a mano: con col y setas, con carne y ucranianas, sazonadas con cebolla frita
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6 piezas
Gambas con pimiento picante, hojas de perejil en una emulsión de sidra y mantequilla, servidas con una baguete
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
Caviar negro sobre hielo picado servido con tortitas de trigo sarraceno y nata agria
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Hojas de lechuga romana con pollo de corral a la parrilla, servidas con una salsa espesa de anchoas, espolvoreadas con escamas de queso curado con tostadas crujientes y tomates cherry
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Zupy | Sopas
Żurek (sopa de harina de centeno) con tocino ahumado, huevo y salchicha blanca servida en un bol o en pan
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39zł - 250ml/45zł - 250ml
Sopa de Mazuria: de boleto y pescado servida con bolitas de pasta y eneldo
Zupa Mazurska - borowikowo-rybna podana z kluseczkami i koperkiem
38zł/250ml
Sopa de temporada del chef
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł/250ml
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Platos principales | DANIA GŁÓWNE
Filete de solomillo de vacuno acompañado de patatas francesas con trufa, salsa de ajo asado y verduras de temporada
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie francuskich ziemniaków z truflą, sosem z pieczonego czosnku i warzyw sezonowych
144zł/480g
Pierna de cordero en salsa demi glace servida con puré de calabaza, ciruela caramelizada y seta de cardo
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z purée z dyni, karmelizowaną śliwką i boczniakiem mikołajkowym
159zł/550g
Solomillo de cerdo con mousse de apio servido con brócoli salvaje, salsa de pimiento asado y nueces tostadas
Polędwiczka wieprzowa z selerowym musem podana z dzikim brokułem, sosem z pieczonej papryki i prażonymi orzechami
75zł/430g
Medio pato asado con bolitas de calabaza, remolachas caseras y salsa de arándano rojo
Pieczona połówka kaczki z kluskami dyniowymi, domowymi buraczkami i sosem żurawinowym
99zł/470g
Costillas de cerdo asadas a fuego lento en salsa BBQ servidas con patatas asadas y mezcla de lechugas
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
69zł/550g
Carrilleras de vacuno con delicado puré de patatas, verduras glaseadas y salsa de pimienta
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, glazurowanymi warzywami i sosem pieprzowym
94zł/400g
Pechuga de pollo de volaille con mantequilla de hierbas, delicado puré de patata y zanahoria con guisantes
Pierś z kurczaka de volaille z masłem ziołowym, aksamitnym puree ziemniaczanym i marchewką z groszkiem
59zł/350g
Salmón servido con puerro asado, sobre mousse de coliflor con salsa de champán y aceite de tomates
Łosoś podany z pieczonym porem, na musie z kalafiora z sosem szampańskim i olejem z pomidorów
92zł/400g
Filete de fletán gratinado servido con risotto de calabaza y salsa beurre blanc, caviar de remolacha y aceite de aceitunas asadas
Zapiekany filet z dorsza z grzybowym risotto, piklowanymi warzywami i skropiony oliwą szczypiorkową
87zł/400g
Risotto de temporada a’la Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/350g
Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.
Postres | DESERY
Ulipki tradicionales polacos: rollitos crujientes rellenos de crema de vainilla con una nota de vodka żubrówka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Manzanas con una nota de canela asadas bajo streusel servidas con helado de vainilla
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł/200g
Gâteau de chocolate con interior líquido con sorbete de fresa
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem truskawkowym
39zł/200g
Crème brûlée
Crème brûlée
33zł/150g
Sorbete de fresa refrescante
Orzeźwiający sorbet truskawkowy
