PRZYSTAWKI | Hors-d'œuvre
Steak tartare fumé de bœuf polonais servi avec des garnitures régionales classiques
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
64zł/150g
Figue caramélisée servie sur une tranche de fromage de chèvre rôtie, baignée dans un bosquet de fraises avec roquette et caviar d'orange
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Tartare de thon servi avec de la pâte d'avocat, de l’huile de citron, de la mayonnaise à l’aneth avec un soupçon de piment et de citron vert
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Carpaccio de bœuf, accompagné de roquette, de mousse de raifort, de câpres, d’olives et de fromage affiné, avec un filet d’huile d’olive aux truffes
Carpaccio wołowe podane z rukolą, musem chrzanowym, kaparami, oliwkami i serem dojrzewającym, skropione oliwą truflową
61zł/180g
Hareng de la Baltique avec salade de betteraves et de pommes de terre, mousse de pommes (Antonovka de Grójec) et filet d’huile d’olive à l’ail
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
47zł/200g
Pierogi – raviolis traditionnels polonais faits maison : au chou et aux champignons, à la viande et pierogis ukrainiens garnis d’oignons frits
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6 pièces
Crevettes aux piments, persil et émulsion de beurre et de cidre, servies avec de la baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
Caviar noir sur son lit de glace pilée, servi avec des blinis de sarrasin et de la crème sure
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Feuilles de laitue romaine et poulet fermier grillé, servis sur une sauce épaisse aux anchois et parsemés avec des copeaux de fromage affiné, avec petits croûtons et tomates cerises
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.
Zupy | Soupes
Żurek – soupe aigre à la viande de porc fumée avec un œuf et une saucisse blanche servie dans un bol ou une miche de pain
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w chlebie
39zł - 250ml/45zł - 250ml
Soupe de Mazurie – aux bolets et au poisson, assortie de gnocchi et d’aneth
Zupa Mazurska - borowikowo-rybna podana z kluseczkami i koperkiem
38zł/250ml
Soupe de saison du Chef
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł/250ml
Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.
Plats principaux | DANIA GŁÓWNE
Filet de bœuf accompagné de pommes de terre à la truffe, sauce d’ail rôti et légumes de saison
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie francuskich ziemniaków z truflą, sosem z pieczonego czosnku i warzyw sezonowych
144zł/480g
Gigot d’agneau en sauce demi-glace, servi avec une purée de potiron, des prunes caramélisées et des pleurotes
Gicz jagnięca w sosie demi glace podawana z purée z dyni, karmelizowaną śliwką i boczniakiem mikołajkowym
159zł/550g
Filet mignon de porc avec mousse de céleri, accompagné de brocoli sauvage et de noix grillées avec sauce aux poivrons grillés
Polędwiczka wieprzowa z selerowym musem podana z dzikim brokułem, sosem z pieczonej papryki i prażonymi orzechami
75zł/430g
Demi-canard rôti accompagné de cannelles de potiron, de betteraves maison et d’une sauce à la canneberge
Pieczona połówka kaczki z kluskami dyniowymi, domowymi buraczkami i sosem żurawinowym
99zł/470g
Côtes de porc, rôties longuement dans une sauce barbecue, servies avec des pommes de terre rôties et un mélange de salades
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i miksem sałat
69zł/550g
Suprême de poulet farci au beurre et aux fines herbes, purée de pommes de terre onctueuse, carottes et petits pois
Pierś z kurczaka de volaille z masłem ziołowym, aksamitnym puree ziemniaczanym i marchewką z groszkiem
59zł/350g
Joues de bœuf accompagnées d’une purée de pommes de terre onctueuse, de légumes glacés et d’une sauce au poivre
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, glazurowanymi warzywami i sosem pieprzowym
94zł/400g
Saumon servi avec du poireau au four, sur une mousse de chou-fleur avec une sauce au champagne et de l’huile de tomates
Łosoś podany z pieczonym porem, na musie z kalafiora z sosem szampańskim i olejem z pomidorów
92zł/400g
Filet de morue gratiné accompagné d’un risotto aux champignons, de petits pois, avec un filet d’huile d’olive à la ciboulette
Zapiekany filet z dorsza z grzybowym risotto, piklowanymi warzywami i skropiony oliwą szczypiorkową
87zł/400g
Risotto de saison à la Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
49zł/350g
Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.
Desserts | DESERY
Ulipki Vieille Pologne – Gaufrettes roulées croustillantes fourrées à la crème à la vanille avec un soupçon de vodka żubrówka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Pommes au four avec un soupçon de cannelle sous une croustade, servies avec une glace à la vanille
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł/150g
Gâteau au chocolat fondant avec un sorbet à la fraise
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem truskawkowym
39zł/200g
Crème brûlée
33zł/150g
Sorbet rafraîchissant à la fraise
Orzeźwiający sorbet truskawkowy
